1. Основни изисквания за сертифициране по QS/SC
QS сертифицирането се отнася до одита на производствените съоръжения, потока на процеса, качеството на продуктите и други аспекти на предприятията за производство на храни, за да се гарантира, че предприятията имат способността да произвеждат квалифицирана храна. SC сертифицирането се отнася до управлението на записите на предприятията за производство на храни за износ, включително главно квалификационен изпит на предприятията, продуктова инспекция, надзор и управление.
2, QS/SC сертификация в здравните изисквания
В процеса на сертифициране на QS/SC предприятията трябва да отговарят на определени хигиенни изисквания, за да гарантират, че санитарните условия на производствения процес са гарантирани. Тези здравни изисквания включват:
1. Оформлението и декорацията на производствения цех трябва да отговарят на изискванията на производството на храни, като например поддържането му чисто и подредено, избягване на кръстосано замърсяване и т.н.
2. Производственото оборудване трябва да се поддържа в добро работно състояние, да се почиства и поддържа редовно, за да се осигури асептична работа.
3. Суровините трябва да отговарят на съответните стандарти, а санитарните условия трябва да бъдат строго контролирани по време на съхранение, съхранение и употреба.