Стаята за въздушен душ на цеха за обработка на хранително-вкусовата фабрика е ключова връзка за осигуряване на чистотата на околната среда за обработка и основната й цел е да намали праха и микроорганизмите, внесени в зоната за обработка, когато персоналът и материалите влязат в зоната за обработка . За стаята с въздушен душ на цеха за обработка на хранителната фабрика обикновено има следните изисквания:
1, дизайнът, материалите и работата на стаите с въздушен душ трябва да отговарят на националните и местните стандарти и разпоредби за безопасност на храните.
2. Стаята с въздушен душ трябва да бъде оборудвана с високоефективни филтри (като HEPA филтри), които могат да филтрират малки частици и микроорганизми във въздуха и да поддържат чистотата на входящия въздух.
3. Размерът на стаята с въздушен душ трябва да бъде проектиран според нуждите на потока от хора и логистиката, за да се гарантира, че персоналът и материалите могат да бъдат пречистени. В същото време вътрешният дизайн трябва да избягва мъртвите ъгли и да улеснява почистването и дезинфекцията.
(4) Вътрешните и външните материали на стаята с въздушен душ трябва да бъдат направени от материали, които са лесни за почистване, устойчиви на корозия и не са лесни за натрупване на бактерии, като неръждаема стомана.